O meu jantarinho de hoje vai ser...

Costoletas de porco no forno

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 costeletas de porco não muito finas (lombo)

- sal
- 1 colher (chá) de massa de pimentão

- azeite q.b.

- 1 dente de alho picado

- 1 cebola cortada em rodelas

- 5-6 grãos de pimenta

- 1 folha de louro

- 2 tomates cortados em cubos (sem pele nem sementes)

- 150 ml de vinho branco seco- 100 ml de água

- 1/4 de limão- ervas de Provence q.b.

- 25 g de manteiga com sal

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar as costeletas num tabuleiro de barro ou numa assadeira.

Temperar com a massa de malagueta e sal.

Regar com um pouco de azeite.

Distribuir o alho picado, as rodelas de cebola, os cubos de tomate e os grãos de pimenta Jamaica.

Juntar a folha de louro.

Regar com o vinho branco e a água.

Espremer o sumo do limão e cortar este em cubinhos, com a casca.

Adicionar ao tabuleiro.Polvilhar com ervas de Provence à gosto e distribuir a manteiga cortada em pedacinhos.

Levar ao forno por 20-25 minutos, a 180ºC, ou até as costeletas se apresentarem rosadas.

Retirar o tabuleiro do forno e servir de imediato.

Acompanhar com puré de batata, arroz ou legumes cozidos.

Receita by http://elvirabistrot.blogspot.com/